深夜食堂亲子盖饭

2019-06-08 14:11:35 来源: 七台河信息港

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一部《舌尖上的中国》把许多人变成了“吃货”,而一部《深夜食堂》以美食+小故事的恬淡的风格受到众多观众的喜爱!每一集围绕一个特别的菜淡淡地讲述一些普通人的故事。每个菜都包含着特别的意思,意味深长,风格温馨,犹如长夜一样宁静。萍水相逢的人们聚在一个小小的饭馆里,无需菜单,却吃着想吃的食物。万家灯火熄灭时,却还有一盏暗灯是为那些漂泊的灵魂而亮。一家开在深夜的食堂,菜单上永远只有一道菜。但无论客人点什么,老板都会做,只要能做到的。食堂总有各式各样的吃客,执着的爱着属于自己的那道美食。吃着自己爱吃的食物,抛开白天奔忙劳累的生活,得到一刻放松。其实,我们每个人何尝不曾在深夜失眠。我们需要找个人诉说,起码,找点事情做。深夜食堂中做不仅仅是食物,道的也是人生。 今天就为大家带来【深夜食堂】里面一些美食以及制作方法,希望大家能够喜欢。深夜食堂の亲子盖饭

难度:配菜(中级)时间:分钟主料

琵琶腿2只京葱 40克鸡蛋 2枚米饭 2碗味醂 2勺米酒 2勺白糖 1勺酱油 3勺深夜食堂の亲子盖饭的做法步骤

1. 琵琶腿剔骨

2. 剔好骨头的鸡肉切成小块

3. 京葱切丝备用

4. 把所有调料勾兑好加入鸡块腌制20分钟(趁腌肉空挡赶紧蒸锅好吃的米饭准备放开吃吧)

5. 碗里打两个鸡蛋,稍微用筷子搅一下就行,别打的太散。

6. 锅里倒少量橄榄油,油温5成倒入鸡块翻炒

7. 鸡肉炒变色后放葱丝,稍微炒一下,把腌鸡肉剩的腌料加适量水倒入锅中闷大概五六分钟。(适量水就是加到鸡肉淹没一半左右)

8. 汤汁收的差不多的时候把蛋液均匀的倒入锅中,开小火闷1分钟后蛋液稍微凝固即可盛出,淋在米饭上面。还可以再放些才鱼片和海苔丝。鸡肉的营养和功效

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。小贴士

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,由鸡腿的小腿部分而来。因切开后,形状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。

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